Caccia e degustazione del tartufo a San Miniato
La caccia al tartufo in Toscana significa fare una passeggiata nei boschi alla ricerca del tartufo nero o bianco, a seconda della stagione. San Miniato, Fauglia, Crespina, Forcoli, Capannoli, Palaia, Volterra e Lucca sono solo alcune delle zone dove lavorano i tartufai. Questo è il modo migliore per trascorrere una giornata, unendo trekking e buon gusto. L’aria fresca del mattino, panorami mozzafiato, boschi colorati, immersi nei suoni e nei profumi del bosco. Potresti portare a casa un souvenir naturale, dai fossili a pietre particolari oppure, a seconda della stagione, raccogliere funghi, asparagi ed erbe aromatiche, oppure avvistare animali selvatici come volpi, cervi, scoiattoli… Un solo segno sarà determinante, quando la coda del cane inizia a muoversi veloce: infatti, trattieni il respiro per un attimo, perché potremmo essere vicini alla nostra meta! Che emozione estrarre il tartufo da terra e sentirne il profumo unico!
La nostra meta del tour è San Miniato, la zona più famosa della Toscana per il tartufo. Lì incontrerete il tartufaio e il suo cane per fare una passeggiata nel bosco alla ricerca del tartufo bianco/nero, a seconda del periodo. Imparerai i trucchi per riconoscere i tartufi buoni da quelli falsi, la storia e le leggende di questa antica ricerca e la straordinaria abilità del cacciatore e del suo cane. Successivamente verrete trasferiti in showroom per apprezzare al meglio questo prodotto degustandolo! Imparerai a cucinare e ad assaggiare il tartufo con un buon vino locale.
Tipi di tartufo
La raccolta di tartufo in Toscana è una delle più importanti d’Italia. La collezione è incentrata sul Tartufo Bianco (Tuber magnatum Pico), il più pregiato da settembre a gennaio. Tutto l’anno invece si possono trovare nella regione altre specie, come il tartufo Marzuolo, a marzo il tartufo nero pregiato Scorzone, in estate, e tartufo nero d’inverno. San Miniato è conosciuta in tutto il mondo per essere la zona, dove un tartufaio ha trovato il più grande, quasi 3 chili.
